డాక్టర్లు సూచించినట్లుగా భావించే పోషక బార్లీ డిష్

ఒక పురాతన సంప్రదాయ వంటకం అయిన బార్లీ పాయసం మానసిక ఒత్తిడి, ఆందోళన తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని భావిస్తారు. అప్పట్లో నీరసం, అలసట ఉన్నప్పుడు శక్తిని పెంచేందుకు ఈ పాయసాన్ని ఎక్కువగా తీసుకునేవారు.

బార్లీని 4 గంటలు నానబెట్టి కుక్కర్‌లో మెత్తగా ఉడికించాలి. పాలను వేరుగా మరిగించి అందులో ఉడికించిన బార్లీని కలపాలి. తర్వాత బెల్లం పాకం వేసి బాగా మరిగించి యాలకుల పొడి కలపాలి. చివరగా నెయ్యిలో వేయించిన జీడిపప్పు, కిస్మిస్, బాదం వేసి రుచిని పెంచుతారు.