అప్పాలు తింటే కలిగే ప్రయోజనాలివే.. వైద్యుల సూచన

ఇళ్లలో చిన్న పండుగలు, శుభకార్యాలు జరిగినప్పుడు అప్పాలు ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తాయి. పల్లె ప్రాంతాల్లో ఎంతో ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ సంప్రదాయ వంటకం బియ్యపు పిండి, బెల్లం, నువ్వులు, నెయ్యి, కొబ్బరి, యాలకుల పొడితో తయారవుతుంది. ముందుగా నీటిలో బెల్లం వేసి సన్నని మంటపై వేడి చేసి, మిశ్రమాన్ని కొద్దిసేపు చల్లారనివ్వాలి. అనంతరం బియ్యపు పిండిని కొద్దికొద్దిగా కలుపుతూ ఉండాలి. పిండి ముద్దలు లేకుండా మెత్తగా కలిసేలా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

తర్వాత చేతులకు, కవర్‌కు కొద్దిగా నూనె రాసుకుని పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. వాటిని అప్పాల ఆకారంలో ఒత్తి, వేడిగా ఉన్న నూనెలో మీడియం మంటపై బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. బాగా పొంగిన తర్వాత బయటకు తీసి చల్లారనివ్వాలి. బెల్లం, నువ్వులు వంటి పదార్థాలు ఉండటం వల్ల ఈ వంటకానికి మంచి రుచి, పోషక విలువలు లభిస్తాయి. అయితే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు వ్యక్తుల ఆహార అలవాట్లు, పరిమాణం వంటి అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి.