రుచుల భారతానికి డిజిటల్ మ్యాప్..

భారతదేశంలోని ప్రాంతీయ వంటకాల వైవిధ్యాన్ని ఒకే వేదికపై తీసుకురావాలనే లక్ష్యంతో ‘భారత్ టేస్ట్ అట్లాస్’ రూపుదిద్దుకుంటోంది. ట్రిపుల్ ఐటీ హైదరాబాద్ ఆధ్వర్యంలో జరుగుతున్న ఈ ప్రత్యేక పరిశోధన దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న స్థానిక రుచులు, సంప్రదాయ వంటకాలు, ఆహార సంస్కృతిని డిజిటల్ రూపంలో నమోదు చేయడానికి కృషి చేస్తోంది. ప్రతి ప్రాంతానికి ప్రత్యేక గుర్తింపుగా నిలిచే ఆహార సంపదను భవిష్యత్ తరాలకు అందించడమే దీని ప్రధాన ఉద్దేశం.

ఈ ప్రాజెక్ట్ ద్వారా వివిధ రాష్ట్రాలు, జిల్లాలు, గ్రామాలకు చెందిన ప్రత్యేక వంటకాల వివరాలను సేకరించి ఒక సమగ్ర రుచుల మ్యాప్‌ను రూపొందించనున్నారు. భారతీయ ఆహార సంస్కృతిలో దాగి ఉన్న అరుదైన రుచులను ప్రపంచానికి పరిచయం చేయడంతో పాటు, పర్యాటక రంగం మరియు స్థానిక ఆహార పరిశ్రమకు కూడా ఇది ఊతమివ్వనుంది. దేశ రుచుల వైవిధ్యాన్ని ప్రతిబింబించే ఈ అట్లాస్ భారత ఆహార వారసత్వానికి ఒక ప్రత్యేక గుర్తింపుగా నిలవనుంది.